ICS 65.080 B 30 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 427—2018 代替 DB36/T 427-2004 淮山生产技术规程 Technical specification for production of China Yam 2018- 09 - 07 发布 江西省质量技术监督局 2019 - 02 -01 实施 发 布 DB36/T 427—2018 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 环境要求 .......................................................................... 1 5 生产技术管理 ...................................................................... 2 6 留种 .............................................................................. 5 7 采收 .............................................................................. 5 8 生产档案 .......................................................................... 5 I DB36/T 427—2018 前 言 本标准根据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替了DB36/T 427-2004《淮山生产技术规程》，本标准与DB36/T 427-2004相比主要技术变 化： ——第３章＂定义＂中要增加＂淮山＂和＂吊藤＂； ——第４章删除； ——增加＂留种及贮藏＂作为第５章中的第５节及增加＂生产档案＂作为第６章； ——第5章中的第4节第7小节病虫防治整节要进行调整，分为防治原则、主要病虫害、防治方法三 部分进行修改； ——对文本有关内容进行规范完善。 本标准由抚州市市场和质量监督管理局提出并归口。 本标准负责起草修订单位：南城县县市场和质量监督管理局起草。 本标准主要起草人：刘伟、胥国新、熊兵才、章兴发、谢婷。 本标准历次发布情况：DB36/T 427-2004。 II DB36/T 427—2018 淮山生产技术规程 1 范围 本标准规定了淮山的术语和定义、环境要求、生产技术管理、留种、采收、生产档案等栽培技术以 及采收。 本标准适用于淮山的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 淮山 别名山药，薯蓣科薯蓣属多年生草质藤本植物。块茎长圆柱形，垂直生长；茎通常带紫红色，右旋， 无毛，茎蔓中上部的叶腋可发生侧枝，或形成肾形或卵圆形、褐色或深褐色的气生块茎；单叶，在茎下 部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形；幼苗时一般叶 片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。 3.2 零余子 淮山植株生长到一定阶段，其茎蔓中上部的叶腋可发生肾形或卵圆形、褐色或深褐色的气生块茎, 俗称“零余子”。 3.3 淮山栽子 淮山块茎上端有芽的一段，宜选择15cm。 3.4 淮山段子 将淮山块茎切成10cm左右的小段栽植，此切段在栽培上称淮山段子。 1 DB36/T 427—2018 3.5 吊藤 藤蔓长至竹架顶端后，继续生长而下垂的部分。 4 环境要求 4.1 温度 4.1.1 临界温度 播种期≥10℃、萌芽期≥12℃、移栽期≥15℃、现蕾期≥20℃、块茎膨大期20℃～24℃。 4.1.2 活动积温 全生育期活动积温≥5200℃。 4.2 日照 日照时数≥1300h、苗期光照2.5h/d～4h/d、现苗期：4.0 h/d～5.0h/d、块茎生长期：5 h/d ～7h/d。 4.3 降雨量 降雨量（全年）1000mm～1600mm。 4.4 无霜期 无霜期≥270d。 4.5 土壤条件 4.5.1 土壤类型 冲积沙壤土或轻壤土。 4.5.2 地下水位 选择地势较高，排水良好，耕作层较深且地下水位低于1.2m以下，常年不积水的地块。 4.5.3 土壤 pH 值 土壤pH值为5.5～7.0。 4.5.4 土壤肥力 有机质2%以上，碱解氮80mg/kg 以上，速效磷70mg/kg 以上，速效钾100mg/kg以上。 4.6 灌溉水源 灌溉水中各项污染含量均应满足NY/T 5010规定要求。 5 生产技术管理 5.1 淮山大田准备 2 DB36/T 427—2018 选择春夏排水良好，无洪水淹没，夏秋灌水便利、土质肥沃疏松、耕作层深厚的冲积沙壤或轻壤土 栽植。冬前或初春按每间隔1m，挖南北行向的种植沟一条，沟宽30cm，沟深80cm以上，进行冬耕晒垡。 5.2 催芽育苗准备 5.2.1 品种选择 选择优质高产抗逆性强，适应性广，商品性好的品种。 5.2.2 质量要求 5.2.2.1 淮山栽子 选择具有该品种典型特征、无病块茎及无损伤上端较硬的一段根头作种，长10cm～15cm。 5.2.2.2 淮山段子 选择直径在 3cm～5cm 的块茎,切成 10cm 左右长的若干小段(每段段子重 60g 以上)。 5.2.2.3 零余子 选择个大、饱满、无损伤、无病虫、椭圆形的气生块茎。 5.2.3 种薯消毒 5.2.3.1 淮山栽子、段子在下种前 2d～3d ，均采用消石灰粉(或草木灰)蘸段面消毒,并放在太阳下晒 种,直晒到段头有细裂缝为止，段子要用毛笔标记上、下端，以方便播种时将上端朝上。 5.2.3.2 零余子在下种前晾晒 2d～3d 进行消毒。 5.2.4 苗床选择 选择避风向阳近3y～5y未种过薯芋科作物及瓜类的菜地作苗床。做成宽1m、长10m的标准畦，畦高 0.2m，畦面上铺10cm厚鲜潮沙育苗。 5.2.5 播种育苗 播种适期在3月下旬～4月上旬，将消毒处理晾干后的栽子、段子、零余子按10cm见方的规格（零余 子以互不紧靠为原则）分别摆放在沙床上，播后撒一层潮沙盖没种薯，并覆盖塑料薄膜小拱棚。30d～ 35d后待芽长1cm～2cm即可定植。 5.3 适时定植 5.3.1 定植前准备 5.3.1.1 整地作畦 定植前3d～5d进行整地作畦，作畦规格： 畦面宽0.7m,畦高0.2m, 畦沟宽0.3m。畦中间开定植沟， 定植沟深10cm。 5.3.1.2 施足基肥 定植前1d～2d将定植沟两旁行间土壤深翻0.2m～0.3m，施入基肥,每667m2施腐熟厩肥或粪肥2500kg, 枯饼150kg,另加钙镁磷100kg。 3 DB36/T 427—2018 5.3.2 定植 5.3.2.1 定植时间 4月下旬至5月上中旬。 5.3.2.2 定植密度 2 按行距100cm、株距20cm～25cm单行定植,每666.7m 定植2660株(穴)～3300株(穴)。 5.4 大田管理 5.4.1 查苗补苗 栽后10d～14d及时查苗补蔸，防止缺苗，一株保留1个健壮芽，其余除掉。 5.4.2 中耕除草 播种后至搭架前应进行2次～3次中耕,出苗后以浅中耕为宜,只需将土壤表面疏松即可，不能伤及淮 山根系，生长在植株近处的杂草可采用人工拔除，同时结合中耕，将沟里细土培土壅蔸。 5.4.3 支架引蔓 当苗高15cm～20cm时，及时用径粗3cm以上，长2m的竹杆搭篱笆形或人字形的支架引蔓。 5.4.4 追肥 5.4.4.1 藤蔓生长肥 5月中下旬，每667 ㎡施尿素10kg促藤蔓生长。 5.4.4.2 块茎生长初期 6月上中旬，每667 ㎡施三元复合肥（含N：P：K各15%）25kg。 5.4.4.3 块茎生长盛期 8月上中旬，每667 ㎡施35kg三元复合肥（含量同上）加硫酸钾肥15kg。 5.4.4.4 块茎生长后期 9月下旬～10月上中旬看天看苗，酌情进行叶面喷肥，每667m2每次用500g尿素加125g磷酸二氢钾兑 水50kg，间隔10d喷一次，共喷2次～3次。 5.4.5 水分管理 5月～6月梅雨季节，做好清沟排水；伏秋干旱期，要每隔 10d灌水一次，实行夜灌晨排，并实行盖 草保墒，确保块茎膨大需水要求。 5.4.6 植株调整 俗话说：“七分藤、十分薯，十分藤、不长薯”，合理控制地上茎叶生长是夺取淮山高产的关键。 即5～6 月及时摘去基部侧蔓，保留上部侧蔓；7月～8月为防止茎叶徒长产生吊藤，可用小竹竿扫除吊 藤顶端未转绿嫩梢，对相互重叠严重，内部不能受光的叶片也要剪除，以保持合理受光面积，减少养分 消耗，促进地下块茎的生长。 5.4.7 病虫害防治 5.4.7.1 原则 4 DB36/T 427—2018 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。优先采用农业防治，尽量利用物理防治和生物防治，必 要时合理使用低毒高效低残留的化学农药防治。农药施用严格执行GB/T 8321的规定。 5.4.7.2 主要病虫害 主要虫害有蛴螬、地老虎、蝼蛄、食叶蜂、斜纹夜蛾等；主要病害有炭疽病、叶斑病。 5.4.7.3 防治方法 5.4.7.3.1 农业防治 5.4.7.3.1.1 因地制宜选用抗（耐）病优良品种。 5.4.7.3.1.2 合理布局，实行轮作换茬或水旱轮作；及时清园，铲除田间杂草，深翻土地并对土壤进 行消毒，以减少病虫源基数。 5.4.7.3.2 物理防治 5.4.7.3.2.1 人工清扫叶片上的斜纹夜蛾等幼虫，采取集中灭杀。 5.4.7.3.2.2 利用黑光灯、太阳能杀虫灯和黄板诱杀食叶蜂和斜