(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211130271.X (22)申请日 2022.09.16 (71)申请人 宁夏未来生物科技有限公司 地址 750409 宁夏回族自治区银川市灵武 市宁东镇宁东临河工业区经三路 (72)发明人 刘曙光　吴信　郗庆军　刘飞扬　 (74)专利代理 机构 重庆聚为捷知识产权代理事 务所(普通 合伙) 50297 专利代理师 李闯 (51)Int.Cl. C12P 39/00(2006.01) C12P 7/06(2006.01) C12N 1/20(2006.01) C12N 1/18(2006.01) C12M 1/26(2006.01)C12M 1/00(2006.01) B08B 9/032(2006.01) C12R 1/25(2006.01) C12R 1/865(2006.01) (54)发明名称 一种无杂菌 循环多周期发酵工艺及其设备 (57)摘要 本发明涉及发酵工艺技术领域， 且公开了一 种无杂菌循环多周期发酵工艺及其设备。 所述杂 菌循环多周期发酵工艺包括生产发酵和除抑菌 处理， 生产发酵将会根据目标菌种的种类， 将培 养基环境调整为目标菌种的最优发育环境， 除抑 菌处理通过调整发酵参数除去杂菌， 或者加入加 特殊物质使目标菌种进入休眠状态， 杂菌进入 死 亡状态。 本发 明无杂菌循环多周期发酵工艺染菌 后不需要放弃 发酵， 通过生产发酵和除抑菌处理 的切换， 可以除去杂菌， 避免经济损失和环境污 染。 权利要求书2页 说明书14页 附图4页 CN 115305271 A 2022.11.08 CN 115305271 A 1.一种无杂 菌循环多周期发酵工艺， 其特征在于， 包括生产发酵和除抑菌处理； 生产发 酵完成后的发酵液进行至少一次除抑菌处理； 每完成一次除抑菌处理后， 均对除抑菌处理 后的发酵 液进行取样， 得到试样， 直至试样的杂菌含量符合设定标准， 恢复进行生产发酵。 2.根据权利要求1所述的一种无杂菌循环多周期 发酵工艺， 其特征在于， 所述杂菌含量 符合设定标准 为发酵液中杂菌含量 不超过规定值。 3.根据权利要求1所述的一种无杂菌循环多周期 发酵工艺， 其特征在于， 所述发酵为酒 精发酵； 每次除抑菌处理的时间相同； 生产发酵的发酵时间为12h， 恢复进行生产发酵的时 间为48h。 4.根据权利要求3所述的一种无杂菌循环多周期 发酵工艺， 其特征在于， 所述杂菌包括 植物乳杆菌 。 5.根据权利要求4所述的一种无杂菌循环多周期 发酵工艺， 其特征在于， 所述工艺包括 以下步骤： 步骤(1)MRS培 养基和YP D培养基的制备； 步骤(2)酿酒酵母和植物乳杆菌的活化； 步骤(3)生产发酵： 步骤(4)除抑菌处 理： 步骤(5)每完成一次除抑菌处理后， 均对除抑菌处理后的发酵液进行取样， 得到试样， 直至试样的杂菌含量符合设定标准， 恢复进行生产发酵。 6.根据权利要求5所述的一种无杂菌循环多周期发酵工艺， 其特征在于， MRS培养基的 制备： 将蛋白胨、 牛肉膏、 酵母膏、 柠檬酸氢二铵、 麦芽糖、 葡萄糖、 乙酸钠、 磷酸氢二钾、 硫酸 镁、 硫酸锰、 琼脂、 吐温80、 蒸馏水混合搅拌， 调pH为6.2 ～6.6， 灭菌， 得到 MRS培养基； YPD培养基的制备： 将葡萄糖、 蛋白胨、 酵母粉、 琼脂、 蒸馏水混合搅拌， 调pH为pH为7.0， 灭菌， 得到 YPD培养基。 7.一种用于如权利要求1 ‑6任一项所述的无杂菌循环多周期 发酵工艺中对发酵液进行 取样的取样设备， 包括若干个取样管， 若干个取样管的管壁均匀开设有取样孔， 其特征在 于， 若干个取样管圆周排列在中心外筒 上， 若干个取样管均通过张开组件与中心外筒连接； 中心外筒内插设有中心内筒； 取样管具有清洗状态和取样 状态， 取样管处于清洗状态时， 取 样管位于清洗筒内被清洗； 取样管 处于取样 状态时， 取样管位于发酵罐内对液体取样； 取样 管能够通过第一移动组件和第二移动组件在清洗状态和取样 状态之间切换； 第一移动组件 能够带动中心外筒、 中心内筒和若干个取样管下降， 使其 从发酵罐顶部开口伸入发酵罐内； 当中心内筒接触到发酵罐内底部时， 中心外筒和若干个取样管继续下降， 使若干个张开组 件推动对应的取样管向远离中心外筒方向移动。 8.根据权利要求7的取样设备， 其特征在于， 第一移动组件包括支撑框、 移动板和连接 座， 移动板能够在支撑框内在垂直方向运动， 移动板带动连接座同步移动， 连接座通过第二 移动组件带动中心外筒移动； 第二移动组件包括滑板、 支撑板和滚轮， 连接座上开设有滑 孔， 滑板滑动配合在滑孔内， 支撑板固定连接在滑板的顶部， 滚轮转动连接在支撑板的底 部， 滚轮的底部与连接座相抵， 滑板在滑孔内移动时能够带动中心外筒移动； 张开组件包括 支撑杆和推动杆， 支撑杆 的两端分别铰接在取样管和中心外筒上， 推动杆的两端分别铰接 在支撑杆和中心内筒上。权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 115305271 A 29.根据权利要求8的取样设备， 其特征在于， 所述支撑框上固定安装有卡管组件， 所述 卡管组件包括管座和弹性管卡， 若干个所述取样管 的顶部均固定连通有分流软管， 所述分 流软管的另一端共同固定连通有连通软管， 所述连通软管 的另一端固定安装有双向水泵， 所述双向水泵的输出端连通有弹性管； 所述弹性管远离所述连通软管的一端通过三通接头连接有出液管和清洗管， 所述清洗 管内安装有电磁阀， 所述清洗管的另一端固定连通有清洗箱， 所述清洗箱内设置有消毒液， 所述出液管上设置有阀门。 10.根据权利要求8的取样设备， 其特征在于， 所述中心内筒的顶部固定安装有复位蓄 力件， 所述复位蓄力件的另一端固定安装在中心外筒的内顶壁上， 所述中心外筒的底部为 开口设置， 所述中心内筒的底部穿过中心外筒的底部开口并向外延伸， 当所述中心内筒与 发酵罐的内底部相 抵后， 所述中心外筒继续向下移动能够使所述复位蓄力件蓄力， 当所述 中心内筒的底部不与发酵罐内底部相 抵时， 所述复位蓄力件复位并带动中心内筒复位， 中 心内筒通过 所述张开组件带动所述取样管复位。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 115305271 A 3