ICS 65.020.20 CCS B 31 12 天津市 地方标准 DB12/T 1250—2023 卫青萝卜等级规格分级 Grades and specifications standard of Tianjin Weiqing radish product 2023-09-06发布 2023-10-10实施 天津市市场监督管理委员会 发布 DB12/T 1250 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。 本文件起草单位：天津市农业科学院 、天津市西青区辛口镇农业发展服务中心 （天津市西青区辛口 镇水利服务中心） 。 本文件主要起草人： 殷萍、陈秋生、赵仁顺、张强、徐石勇、王晖、冯文强、邹攀、欧阳小雪 、白 雪、谭冬飞、孙瑞、刘璐。 DB12/T 1250 —2023 2 卫青萝卜等级规格分级 1 范围 本文件规定了天津市卫青萝卜质量等级划分的要求、试验方法及贮存。 本文件适用于天津市卫青萝卜的等级规格的分级。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB/T 24616 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 要求 4.1 等级规格划分 按外观及理化指标将卫青萝卜划分为特级、一级和二级，划分要求见表 1。 表1 卫青萝卜等级划分 指标要求 特级 一级 二级 外观 基本要求 根形正常，表皮光滑，色泽均匀，肉质鲜嫩，无异味，无腐烂、病虫害、黑皮、 裂根及机械伤。 单个重， g 800～1000 500～800 低于500g或高于1000g 误差 允许5%的产品不符合该 等级要求 允许10%的产品不符合该 等级要求 允许10%的产品不符合该 等级要求 理化指 标 水分,g/100g ≥90 可溶性固形物， % ＞7.0 6.0～7.0 ＜6.0