ICS 65.060.50 CCS B08 吐 DB6521 鲁 番 市 地 方 标 准 DB 6521/T 020-2022 绿色食品 出口型番茄产品 2022-06-23 发布 吐鲁番市市场监督管理局 2022-07-24 实施 发布 DB 6521/T020-2022 前 言 本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分标准的结构和编写》和DB65/T2035.2-2003 《标准体系工作导则第2部分农业标准体系框架与要求》编写。 本文件由吐鲁番市高昌区农业技术推广中心提出。 本文件归口单位：吐鲁番市农业农村局。 本文件起草单位：吐鲁番市高昌区农业技术推广中心。 本文件主要起草人：王志科 杨媚 艾比拜·吾斯曼 玉山江·玉拉音 曾银军 Ⅰ DB 6521/T020-2022 绿色食品 出口型番茄产品 1 范围 本文件规定了吐鲁番市鲜食出口番茄的商品质量、包装及标志、贮藏、运输、检验 规则与方法。 本文件适用于吐鲁番市收购、贮藏、运输、销售及出口型的鲜食番茄产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注 日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 ISO 6821—1981 温室番茄—冷藏运输指南 GB/T 8855-2008 新鲜水果和蔬菜的取样方法 NY/T 655-2020 绿色食品 茄果类蔬菜 NY/T 940-2006 番茄等级标准 NY/T 393-2020 绿色食品 农药使用准则 NY/T 1056-2006 绿色食品贮藏运输准则 GB/T 6543-2008 瓦楞纸箱 3 术语解释 下列术语和定义适用于本规程。 3.1 品种特征：主要指该品种应具有的典型性状，如果形、色泽等。 3.2 相似的品种特征：指具有相似的果形、色泽的品种可以相混，但扁圆形品种不得与长 圆形品种相混，红色、粉红色及黄色品种不得相混。 3.3 果形、色泽良好：指该品种的果实发育到应有的正常形状；色泽由成熟度决定，在相 应的成熟度内，果实的颜色和光泽得到应有的表现。 3.4 果形、色泽较好：指该品种的果实发育到应有的较正常形状；色泽由成熟度决定，在 相应的成熟度内，果实的颜色和光泽得到较正常的表现。没有发暗的感觉。 3.5 果面光滑：指果实的表面无明显的粗糙、皱缩、凹凸、肿块等缺陷。 3.6 果面清洁：指果实表面不附有泥土、脏斑、虫斑、药剂等外来物。 3.7 新鲜：指果实有光泽、硬实、不萎蔫。 3.8 无异味：指嗅或尝具有番茄应有的风味，无因栽培或贮运环境的污染所造成的不良气 味和滋味。 3.9 成熟度：指果实及种子生长发育的程度。 3.10 未熟期：指果实及种子尚未充分生长发育定形，果皮绿色，无光泽，催熟困难，不易 采摘贮藏。 1 DB 6521/T020-2022 3.11 绿熟期：指果实定形，果面有光泽，由绿色变为白绿色，种子已长大，周围呈胶状， 此时可人工催熟、采摘贮藏。 3.12 过熟期：果实红熟过度，果肉组织开始软化。对于黄色品种的成熟度可参照上述成 熟度执行。 3.13 成熟度适宜：指果实发育到适合不同需要的程度。 3.14 整齐度较高：指同批商品中，果实的形状、大小、色泽较一致。 3.15 日灼：指日光晒伤，果面出现白色水渍状斑。 3.16 褪色斑：指由病毒或生理等原因引起的果肉伤的褪色斑块。 3.17 畸形果： a. 果实有 1～2 心室特别膨大，严重影响外观； b. 果面有明显歪扭、棱沟或凸起； 凡占有上述一条者为畸形果。 3.18 空洞果：指植株营养不良，引起果实发育不充分，心室空隙大，果面出现棱角现象。 3.19 裂果：指梗洼及其周围出现的纵裂和环裂； 3.20 机械伤：指果实印扎、挤、压、碰等外力造成的伤害。 4 污染物、农药残留限量 应符合相关食品安全国家标准及相关规定，同时符合表 1 中的规定。 表 1 绿色食品茄果类蔬菜农药残留量 单位：ml/kg 序号 项目 限量 检测方法 1 乙烯菌核利 ≤1 NY/T761 2 腐霉利 ≤2 NY/T761 3 氯氰菊酯 ≤0.2 NY/T761 4 百菌清 ≤1 NY/T761 5 氯氟氰菊酯 ≤0.1 NY/T761 6 多菌灵 ≤0.1 NY/T1680 7 联苯菊酯 ≤0.2 NY/T761 8 乙酰甲胺磷 ≤0.1 NY/T761 9 敌敌畏 ≤0.1 NY/T761 10 甲萘威 ≤1 NY/T761 11 抗蚜威 ≤0.5 NY/T761 2 DB 6521/T020-2022 12 吡虫啉 ≤0.5 NY/T1275 13 毒死蜱 ≤0.2 NY/T761 14 异菌脲 ≤5 NY/T761 各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其它国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其 检出限和定量限能满足限量值要求外，在检测时可采用。 5 质量要求 根据 NY/T940-2006 标准，对每个级别的规定和容许误差，鲜食出口番茄应符合下列 要求： 5.1 具有同一品种的特征或具有相似的品种特征，果形、色泽良好或较好，果面光滑、新 鲜清洁、硬实，无异味，成熟度适宜，整齐度较高。 5.2 无烂果、过熟、日伤、褪色斑、疤痕、冻伤、皱缩、空洞果、畸形果、裂果、病虫害 及机械伤。 5.3 果实横径 65-85 毫米。 5.4 西红柿采摘要求带果柄。 6 等级划分 6.1 等级 在符合 NY/T940-2006 质量要求的前提下，产品分为特级、一级和二级。番茄的等级应 符合表 2 的规定。 表2 番茄等级 等级 特级 要 求 具有同一品种的特征，果形、色泽良好，果面光滑、新鲜清洁，果腔充实，果实坚实， 富有弹性，无异味，成熟度适宜，整齐度较高；无烂果、过熟、日伤、褪色斑、疤痕、冻 伤、皱缩、畸形果、裂果、病虫害及机械伤。 一级 具有相似的品种特征，果形、色泽较好，果面较光滑、新鲜、清洁，果腔充实，果实坚 实，富有弹性，无异味，成熟度适宜，整齐度尚高；无烂果、过熟、日伤、褪色斑、疤痕、 冻伤、皱缩、畸形果、裂果、病虫害及机械伤。 二级 具有相似的品种特征，果形、色泽尚好，果面清洁，较新鲜，无异味，不软，成熟度适 宜；无烂果、过熟、严重日伤、严重裂果、严重畸形果、严重病虫害及机械伤。 6.1.2 允许误差范围 A）按数量计，特级允许有 5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； 3 DB 6521/T020-2022 B）按数量计，一级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求； C）按数量计，二级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但应符合质量要求。 6.2 规格 以番茄横径为划分规格的指标，分为大（L）、中（M）、小（S）。 6.2.1 规格划分 番茄规格的划分应符合表 3 的规定。 表3 番茄规格 直径 单位：cm 大（L） 中（M） 小（S） >7 5-7 <5 6.2.2 允许误差范围 A）按数量计，特级允许有 5%的产品不符合该规格的要求； B）按数量计，一级和二级允许有 10%的产品不符合该规格的要求。 7 包装及标志 7.1 包装要求 应按等级分别包装，同一包装箱内，应为同一等级、统一规格的产品。包装内的产品 可视部分应具有整个包装产品的代表性。 7.2 包装材质 纸箱包装。瓦楞纸箱执行 GB/T 6543-2008《瓦楞纸箱》规定。纸箱大小一致，整洁、 干燥、牢固、透气、美观，无污染，无异味，内部无尖凸物，外部无钉及尖刺，无虫蛀、 腐朽、霉变，无受潮离层现象。 7.3 包装方式 产品整齐排放，果蒂朝下。视体积大小，码放 2-3 层，层与层之间加以衬板。 7.4 报检要求 每批报检的番茄，其包装规格、单位重量须一致。 7.5 净含量及容许偏差 每个包装单位净含量应符合表 5 要求。 表5 每个包装单位净含量 允许负偏差 ≦10 ㎏ ≦5% 10 ㎏-15 ㎏ ≦3% 7.6 限度范围 4 净含量及容许偏差 DB 6521/T020-2022 每批受检样品质量和大小符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算， 其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定的 2 倍。 7.7 包装标示 包装箱上应有明显标示，标明品名、等级、毛重、净重、产地、生产者、包装日期。 8 贮藏运输 8.1 运输储藏应符合 NY/T 1056 的规定。 8.2 运输前应进行预冷，临时贮藏须在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下进行，储藏和运 输中严防暴晒、雨淋、高温、冻害及有毒物质、病虫害的污染。 8.3 堆码时须轻卸、轻装，严防压伤、冻伤。还应保证气流均匀流通。 5