ICS 65.020.20 B 05 DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB 34/T 710—2019 代替 DB34/T 710—2007 结球甘蓝生产技术规程 Technique regulation for cultivation of cabbage 文稿版次选择 2019 - 12 - 25 发布 安徽省市场监督管理局 2020 - 01 - 25 实施 发 布 DB34/T 710—2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB34/T 710-2007《绿色食品（A级）结球甘蓝生产技术规程》。与 DB34/T 710-2007 相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下： ——标准名称修改为《结球甘蓝生产技术规程》； ——删除了“术语和定义”和““包装、运输、贮存”章节（见上一版的第 3 章、第 8 章）； ——修改了产地环境章节：将“前茬”改为“连续 3 年”（见第 3 章）； ——删除了“药土配制”、“播种期”、“定植时间”（见上一版的 5.3.1.3、5.3.2.1、5.4.2）； ——修改了种子质量章节：将“二级以上”改为“大田用种以上”（见 4.2.2）； ——将“定植密度及方法”章节调整为“定植密度”，并修改了相关文字内容（见 4.4.2）； ——将“病虫害防治原则”章节调整为“防治原则”、并修改了相关文字内容（见 5.2）； ——将“适时采收”章节调整为“采收”（见第 6 章）； ——将“建立生产档案”章节调整为“生产档案”，并修改了相关文字内容（见第 7 章）； ——删除了附录“产品标签”（见上一版的附录 B）。 本标准由安徽优源生态农业科技有限责任公司提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：安徽优源生态农业科技有限责任公司、安徽省农业科学院园艺研究所、凤台县蔬 菜产销办公室、舒城县汤池镇农业综合服务中心、黄山市黄山区农业技术推广中心、绩溪县农水局、怀 远县榴城镇农技站、怀远县菜篮子工程办公室。 本标准主要起草人：朱培蕾、许起言、董明宽、孙萍、胡静、曹建宏、周怀文、王丹朵、杨龙斌、 崔广胜、刘才宇、赵贵云。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——DB34/T 710-2007。 I DB34/T 710—2019 结球甘蓝生产技术规程 1 范围 本标准规定了结球甘蓝的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案等措施。 本标准适用于结球甘蓝的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715.4 瓜菜作物种子 第4部分：甘蓝类 GB/T 23416.4 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第4部分：甘蓝类 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 产地环境 产地环境应符合 NY/T 5010 的规定。应选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚、疏 松肥沃、连续 3 年未种植过十字花科蔬菜的地块。 4 生产技术 4.1 栽培季节 4.1.1 春甘蓝 12 月下旬至 1 月上旬播种，2 月下旬至 3 月上旬定植，4 月至 6 月收获。 4.1.2 夏甘蓝 3 月下旬至 5 月播种，4 月下旬至 6 月定植，7 月至 9 月收获。 4.1.3 秋冬甘蓝 6 月下旬至 8 月上旬播种，8 月至 9 月定植，10 月至翌年 3 月收获。 4.2 4.2.1 品种选择 选择原则 1 DB34/T 710—2019 选择抗病虫、优质、高产、商品性好、适合目标市场需求的品种。同时，春甘蓝要特别注重选择冬 性强、耐抽薹的早熟品种；夏甘蓝要选择耐热、抗软腐病的品种；秋冬甘蓝选用耐贮藏的中晚熟品种。 4.2.2 种子质量 应符合 GB 16715.4 中杂交种大田用种以上的要求。 4.3 育苗 4.3.1 播种前的准备 4.3.1.1 育苗设施 根据栽培季节和方式，可在保护设施或露地育苗。春甘蓝采用塑料小硼或塑料大棚育苗。夏秋育苗 采用防雨、防虫、遮阳棚育苗。 4.3.1.2 营养土 选用近 3 年来未种过十字花科作物的肥沃田土 2 份与经无害化处理的有机肥 1 份配合，并按每 1 m 加 N∶P2O5∶K2O 为 15∶15∶15 的三元复合肥 1 kg 或相应养分的单质肥料混合均匀待用。将营 养土铺入苗床，厚度 8 cm～10 cm。也可选用甘蓝育苗专用基质。 3 4.3.2 播种 4.3.2.1 播种量 2 2 每 667m 栽培面积育苗用种量 40 g～60 g。每 1 m 播种床播种 10 g～15 g。 4.3.2.2 播种方法 浇足底水，将种子均匀撒播于床面，覆土厚 0.6 cm～0.8 cm。 4.3.3 苗期管理 4.3.3.1 温度 苗期温度管理见表1。 表1 苗期温度管理 白天适宜温度 夜间适宜温 （℃） （℃） 播种至齐苗 20～25 16～15 齐苗至分苗 18～23 15～13 分苗至缓苗 20～25 16～14 缓苗至定植前 7 天 18～23 15～12 定植前 7 天至定植 15～20 10～8 时 4.3.3.2 期 分苗 当幼苗 2 片～3 片真叶时，分苗于苗床上。夏秋育苗，要在防雨遮阳防虫棚中分苗。 4.3.3.3 2 分苗后管理 DB34/T 710—2019 缓苗后床土不干不浇水，浇水宜浇小水或喷水。定植前 7 天炼苗。要防止床土过干，也要在雨后 及时排除苗床内积水。 4.3.4 壮苗标准 植株健壮，5 片～6 片叶，叶片肥厚腊粉多，根系发达，无病虫害。 4.4 定植 4.4.1 定植前准备 4.4.1.1 施肥原则 按 NY/T 496 的规定执行，限制使用含氯化肥。 4.4.1.2 施肥整地 2 在中等肥力土壤条件下，结合整地，每 667m 施经无害化处理的堆肥 3000 kg～4000 kg，合理配 合使用化肥。肥料撒施，与土壤混匀，耙细作畦。 4.4.2 定植密度 2 一般每 667m 定植早熟种 4000 株～5000 株、中熟种 3000 株～3500 株、晚熟种 1600 株～2000 株。 4.4.3 定植后管理 根据植株生长情况，及时灌水，每次灌水后须立即排除沟内余水。叶球生长完成后，停止灌水。秧 苗活棵后到植株封行前，要进行 2 次～3 次中耕除草，并在中耕除草时培土护根。追肥应结合灌水进 2 行，重点放在莲座叶生长的盛期和结球的前期和中期。一般，莲座期每 667m 追施尿素 3 kg～4 kg； 2 结球期，每 667 m 追施 45％硫基复合肥（N∶P2O5∶K2O 为 15∶15∶15）2 次～3 次，总用量在 30 kg～ 45 kg；结球后期停止追肥。 5 5.1 病虫害防治 主要病虫害 病害以猝倒病、疫病、枯萎病、病毒病为主；虫害以小菜蛾、菜青虫、蚜虫、夜蛾科害虫为主。 5.2 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用“农业防治、物理防治和生物防治”措施，配 套使用化学防治措施。 5.3 农业防治 实行 3 年～4 年轮作；选用抗病品种；创造适宜的生育环境条件，培育适龄壮苗，提高抗逆性； 控制好温度和空气湿度；测土平衡施肥，施用经无害化处理的有机肥，适当少施化肥；深沟高畦，严防 积水；在采收后将残枝败叶和杂草及时清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。 5.4 物理防治 3 DB34/T 710—2019 用黄板诱杀蚜虫、粉虱等害虫；用防虫网阻止害虫迁入；用频振式诱虫灯诱杀成虫。 5.5 生物防治 保护利用天敌，防治病虫害。使用苦参碱、印楝素等植物源农药和超敏蛋白、阿维菌素、Bt等生物 源农药防治病虫害。 5.6 化学防治 使用药剂应符合 GB/T 8321 的要求，防治方法应按照 GB/T 23416.4 的规定执行；使用农药人员 的操作应符合 NY/T 1276 的规定。 6 采收 根据甘蓝的生长情况和市场需求，陆续采收上市。 7 生产档案 生产全过程应做好记录，档案资料应保存 2 年以上,参见附录A。 4 DB34/T 710—2019 AA 附 录 A （资料性附录） 结球甘蓝生产技术档案 A.1 基本情况 地点： 栽培季节： 播种日期 A.2 镇 村 品种： 定植日期 组、地块号 种植面积： 结球期 姓名： 用种量： 采收期 终收期 生产管理 A.2.1 育苗 2 播种床面积： m 、用肥品种及用肥量： kg、 kg。覆盖方法： kg、 kg、 种子处理方法： 土壤处理： 播种日期： 出苗日期： 分苗日期： 密度： 苗期管理：天气（晴、雨、阴、雪、风）、生长状况及采取措施 ① 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 ② 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 秧苗状况：株高： 厘米、茎粗： 厘米、叶数： 、叶色 叶形 、有无病虫叶 、子叶有无 。 A.2.2 定植 用肥品种及用肥量： 定植日期： A.2.3 月 kg、 日、行距 kg、 kg。施肥方式： cm、株距： kg、 kg、 cm、地膜颜色： 田间管理 天气（晴、雨、阴、雪、风）、植物生长状况及处理措施（浇水、追肥等） 生长状况： ① 月 日 ，天气 采取措施： ，效果 ② 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 A.2.4 病虫害防治 天气状况、植株长势、病虫害发生种类及情况、用药和叶面追肥 5 DB34/T 710—2019 ① 月 危害情况 ② 月 危害情况 A.3 日 天气 生长状况： ，用药种类、浓度及方法 日 天气 生长状况： ，用药种类、浓度及方法 ，病虫害种类 ，效果： ，病虫害种类 ，效果： 采收 采收日期、产量、产值 品质（球形、大小、中心柱长度、坚实度、球叶品质脆、面、硬、爽口、甜）： A.4 拉秧日期及处理方法 A.5 评价 （对品种、种植时间、种植方式、田间管理、病虫防治等的体会） _________________________________ 6 ， 。 ， 。