ICS 65.020 B 15 云 南 省 地 方 标 准 DB53/T 055.14—2020 代替 DB53/T 055.14—1999 三七花产地加工规程 2020 - 04 - 26 发布 云南省市场监督管理局 2020 - 07 - 26 实施 发 布 DB53/T 055.14—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由云南省三七标准化技术创新战略联盟，云南省中药材种养殖行业协会提出。 本标准由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。 本标准起草单位：昆明理工大学、云南圣火三七药业有限公司、文山学院、文山白云山和黄中药有 限公司、昆药集团股份有限公司、云南崔三七药业股份有限公司。 本标准主要起草人：崔秀明、邱凯、曲媛、高明菊、王承潇、杨莉、孙玉琴、汪勇、刘源、杨兆祥、 王德勤、杨野、杨晓艳、朱艳 I DB53/T 055.14—2020 三七花产地加工规程 1 范围 本标准规定了三七花的产地加工的术语和定义、采收、产地加工、质量检验、包装、运输和贮存等 内容。 本标准适用于三七花的加工和储藏。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 DBS53/023 干制三七花 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 三七花 生长二年及二年以上五加科人参属植物三七的干燥花序。 3.2 三七花产地加工 将新鲜三七花采收、清洗、干燥的加工过程。 4 采收 4.1 采收时间 7月至8月花蕾生长到3 cm～5 cm时采收，采收前30 d不得使用化学农药。 4.2 采收方法 于花炳处剪断，收集堆放于洁净场地,二年生与三年生三七花分开堆放。 5 产地加工 5.1 加工产地要求 加工产地卫生应符合GB 14881要求。 1 DB53/T 055.14—2020 5.2 工艺流程 工艺流程见图1。 清 洗 拣 选 干 燥 检 验 图1 5.3 包 装 贮 存 工艺流程图 加工工艺 5.3.1 清洗 采收后的新鲜三七花应进行清洗，清洗时间不超过10 min，清洗水源应符合GB 5749饮用水标准规 定。 5.3.2 拣选 拣除杂质和带病的三七花。 5.3.3 干燥 可采用干燥设备进行干燥或者进行晾晒，设备干燥温度50 ℃，干燥后含水率应低于14%。 6 质量检验 按 DBS53/023方法检测人参皂苷Rb3、农药残留及重金属含量。 7 包装 7.1 包装材料应符合 NY/T 658 要求。 7.2 包装物上应附有标签，标签上应注明品名、标识、产地、等级、净含量、毛重、生产者、保质期、 生产日期或批号、执行标准。 8 运输 不应与农药、化肥等其他有毒有害物质混装,并保持干燥透气。 9 贮存 贮存应满足以下要求： a) 应进行货架堆放贮藏； b) 仓库应具备透风除湿设备，地面为混凝土； c) 货架与墙壁的距离不得少于 1 m，离地面距离不得少于 50 cm； d) 水分超过 14%的三七花不得入库，每 30 d 检查 1 次水分含量； e) 避光贮存，贮存时间不宜超过 2 年。 _________________________________ 2 DB53/T 055.14－2020