ICS 65.020.20 CCS B 31 5308 普 洱 市 地 方 标 准 DB5308/T 60—2022 鳄梨（牛油果）生产技术规程 2022 - 06 - 10 发布 2022 - 07 - 10 实施 普洱市市场监督管理局 发 布 DB5308/T 60—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 DB5308/T 60-2022《鳄梨（牛油果）生产技术规程》与DB53/T 1088-2022《鳄梨（牛油果）果品质 量等级》共同构成支撑云南省普洱市鳄梨（牛油果）产业发展的地方标准体系。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由普洱绿银生物股份有限公司提出。 本文件由普洱市农业农村局归口。 本文件起草单位：云南省标准化研究院、普洱绿银生物股份有限公司、普洱市经济作物工作站、孟 连县农业农村和科学技术局、孟连县经济作物工作站。 本文件主要起草人：祁家柱、祁婕、吴长江、李建春、乔继雄、朱荣、王培涌、何剑、相共相、杨 立昊、聂景璐、李雅芝、李改云、李志、仇静。 I DB5308/T 60—2022 鳄梨（牛油果）生产技术规程 1 范围 本文件规定了鳄梨（牛油果）栽培的园地选择规划、育苗、苗木出圃、种植园建设、幼树期管理、 结果树管理、病虫害防控、采收和采后处理等内容。 本文件适用于鳄梨（牛油果）的栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 DB53/T 1088-2022 鳄梨（牛油果）果品质量等级 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 园地选择规划 4.1 环境条件 海拔900 m～1400 m，全年无霜或仅有短时轻霜。年总日照时数2 000 h以上，年均温度适宜18 ℃～ 21 ℃。土层厚度1 m以上，pH值为5.5～6.5，EC值＜1.0 mS/cm，壤土或沙壤土。 宜选择25°以下能排能灌的阳坡地种植。 4.2 园地规划 4.2.1 一般要求 4.2.1.1 小区规划 2 按照道路、地势、品种情况，每3 hm 左右为一个小区。 4.2.1.2 种植规划 山地果园按等高台地种植方式规划。平地果园按正方形栽植法和长方形栽植法规划，行向与主风向 一致。 4.2.1.3 排灌设施 排水系统由道路两侧或一侧的排水沟和横向的等高环山截流沟组成，全园应配置水肥一体化设施。 1 DB5308/T 60—2022 4.2.2 砧木种子园 4.2.2.1 4.2.2.2 4.2.2.3 4.2.2.4 按台面宽不低于 3 m，整个台面深翻 80 cm～100 cm 建设。 株距 4.5 m～5 m，行距为 5 m～6 m。 株施有机肥为 30 kg～50 kg，磷肥为 0.5 kg～1 kg。 不同砧木品系的种子园相距不得小于 5 km。 4.2.3 采穗圃 4.2.3.1 4.2.3.2 4.2.3.3 4.2.3.4 距离牛油果生产园不小于 1 km，且相对封闭。 按台面宽不低于 3 m，整个台面深翻 80 cm～100 cm 建设。 株距 3 m～4 m，行距为 4 m～5 m。 株施有机肥为 30 kg～50 kg，磷肥为 0.5 kg～1 kg。 4.2.4 种植园 株距4.5 m～5 m，行距为5 m～6 m，其中矮化直立品种株距3～4m,行距4～5m。其他条件应符合7.1 的规定。 5 育苗 5.1 砧木 5.1.1 原则 根据不同的土壤类型， 选择适宜的砧木品种。砧木品种应具备抗抗病性强、适宜微酸性或中性土壤、 丰产、大小年不明显、容易繁殖、与栽培品种亲和性好、寿命长等优良性状。 5.1.2 采集种子 采集成熟果实种子，去除果肉和种皮后，再用500倍的克菌丹（Captan）和800倍的多菌灵混合配制 杀菌剂，浸泡10 min，取出晾干后立即播于符合5.1.3规定的催芽苗床。 5.1.3 催芽 5.1.3.1 催芽苗床离地距离不小于 60 cm，苗床用具和场所每周进行一次消毒杀菌。 5.1.3.2 催芽用营养基质应用热蒸汽（60 ℃～62 ℃）进行消毒和杀菌处理。 5.1.3.3 把种子播于催芽苗床，直到种子裂开、露白、胚根开始长出。 5.1.4 移植 将催芽后的种子，从催芽苗床移植到营养袋中，营养袋规格为12 cm×30 cm。 5.1.5 管理 幼苗长出5片叶之前只灌水不施肥，5片叶后定期进行水肥管理工作。 5.2 采穗 5.2.1 在采穗圃中采集无病虫害、健壮、优良品种母株的树冠外围中上部木质化或半木质化枝条作接 穗。 2 DB5308/T 60—2022 5.2.2 采穗后应立即用符合 5.1.2 规定的杀菌剂进行消毒杀菌，并用保鲜袋或湿毛巾、纸巾保湿降温， 尽量做到即采即接。每年的春季 4 月或秋季 10 月，采集当年生半木质化新梢，除叶，密封保湿，在 4 ℃～ 5 ℃的环境中保存，可使用 90 d。 5.3 嫁接 5.3.1 嫁接时间 大田嫁接每年的11月至次年2月最佳，露地晴天早上露水干后可全天嫁接。大棚内嫁接适宜每年10 月至次年3月。 5.3.2 嫁接方法 主要采用劈接法嫁接。 5.4 嫁接苗管理 5.4.1 水肥管理 嫁接后3 周内控水停肥，待接穗长出4片～5片叶后浇水补肥。 5.4.2 除萌抹芽 及时除萌和抹芽。 5.4.3 病虫害防控 按病虫害发生规律进行防治。主要预防蚜虫、红蜘蛛等，其他病虫害的防控按照第10章的规定进行。 6 苗木出圃 6.1 出圃要求 嫁接苗木的出圃，应符合下列规定： a) 苗木主干高 40 cm 以上，苗高 60 cm 以上，有 2 个以上分枝，接口愈合良好、叶色浓绿、无 病虫害； b) 苗木根系发达，要在整个袋内充满活性根，无烂根和死根现象； c) 嫁接苗出圃时挂牌标明 V.（品种）/R.（砧木）及相关砧穗信息。 6.2 苗木质量检验、检疫 苗木出圃前，应进行苗木质量检验、检疫工作，合格后方可出圃。苗木质量检验证书参见附录A。 6.3 苗木装运 苗木的装运应按照下列规定进行： a) 在苗木出圃前一天，将苗木逐袋灌透水； b) 近距离种植时选择单层装运，远距离种植时可在车厢内搭架、选择双层或三层运输。 7 种植园建设 3 DB5308/T 60—2022 7.1 园地开垦 7.1.1 开垦时间为每年 11 月至次年 5 月。 7.1.2 每个坡度相近的山坡地块按一定的等高距测量并开垦等高台地，开台时按照坡地行距 5 m，平 地行距 6 m 进行开垦，一般台面宽不低于 3 m，整个台面全部深翻 80 cm～100 cm。 7.1.3 在定植点处再开挖 80 cm×80 cm×50 cm 的种植坑，株距 5 m，暴晒 1 个月～2 个月。 7.1.4 按照农家肥(30 kg～50 kg)/坑，商品有机肥 5 kg～10 kg/坑，钙镁磷肥 0.5 kg～1 kg/坑的规 定施足底肥，与坑内土壤拌匀，回填细表土至高于台面 20 cm 以上。 7.1.5 平地需建设主排水沟，主排水沟深度应大于 1 m。 7.2 定植时间 7.2.1 每年 5、6 月份雨水下地后的晴天或阴天为最佳定植时间。 7.2.2 有灌溉条件的全年均可定植，但以每年的 3 月～6 月为最佳。 7.3 定植方法 种植园的定植方法为： a) 在定植坑中央挖一个宽 30 cm、深 30 cm 的定植穴； b) 将营养袋撕开、去除； c) 将土球置于定植穴中，理顺舒展根系，分层将土压实，浇足定根水； d) 做直径为 1 m 的树盘，并用地膜覆盖； e) 用 1.2 m 高的竹竿立在苗旁将苗固定好，用石灰浆涂白主干； f) 移栽时嫁接口离地面的高度不小于 5 cm； g) 授粉树按照 10:1 的比例配置，即栽培的 A、B 两种花型中，品种为 A（B）花的，每 10 株配置 1 株 B（A）花作为授粉树。 示例：栽培品种为 A 花，每 10 株配置 1 株 B 花授粉树。 8 幼树期管理 8.1 土壤管理 8.1.1 有机覆盖法。定植完成后，种植豆科作物（如无刺含羞草、苕子）、金花生等作为活覆盖植物； 或者采用松树皮、稻草、松针、甘蔗渣作为地表死覆盖物，覆盖行间的厚度不小于 10 cm。 8.1.2 地膜或压草布铺置法。用地膜或压草布铺置在地面控制杂草生长，在未完全覆盖到的地方，用 割草机割除高度超过 10 cm 的杂草。 8.1.3 应经常检查、修整好台面和梯壁、排水沟，雨季前要及时修复被雨水冲毁的地面。 8.2 施肥管理 8.2.1 旱季每 7 d～10 d 灌施一次水肥，雨季适当延长施肥间隔天数。 8.2.2 使用水肥一体化设施施肥。 8.2.3 以有机肥为主，适当配施大量元素、中量元素、微量元素的全水溶滴灌肥化学肥料。以土壤施 肥为主，叶片喷施为辅，所使用的肥料应符合 NY/T 394 的规定。 8.2.4 第一年，每亩施高氮复合肥 10 kg～15 kg；第二年，每亩施高氮复合肥 30 kg～50 kg。 8.2.5 每年施用钙、镁、硫肥总计 5 kg～10 kg。 4 DB5308/T 60—2022 8.3 水分管理 旱季保持充足的灌溉用水，确保树体的正常生长。雨季加强排水，切忌水淹根系。 8.4 树体管理 8.4.1 整形 每株树以开心型为主，保留3个～5个主枝。 8.4.2 修剪 开张枝条角度，控制新梢旺长，每次长度控制在60 cm以内。冬、春季剪除枯枝、弱枝、病虫枝、 徒长枝、交叉枝、重叠枝、背向枝、直立枝。保持树冠内通风透光。 8.5 病虫害防控 按照第10章的规定进行。 9 结果树管理 9.1 土壤管理 采用生草法或有机物覆盖管理，及时用割草机割除高度超过10 cm的杂草。 9.2 施肥管理 9.2.1 旱季每 7 d～10 d 灌施一次水肥，雨季适当延长施肥间隔天数。 9.2.2 使用水肥一体化设施施肥。 9.2.3 以有机肥为主，适当配施大量元素、中量元素、微量元素的全水溶滴灌肥化学肥料。以土壤施 肥为主，叶片喷施为辅，所使用的肥料应符合 NY/T 394 的规定。 9.2.4 从第三年起，每亩施中氮高钾复合肥 50 kg～60 kg，钙、镁、硫肥总计 10 kg～20 kg 9.3 水分管理 9.3.1 9.3.2 9.3.3 9.3.4 初花期，2 月份平均每株树的日灌水量 30 L。 盛花期，3 月份平均每株树的日