ICS 65.020.20 CCS B 05 四 DB51 川 省 地 方 标 准 DB51/T 2895—2022 茶桑生产技术规程 Technical code of practice for tea-mulberry production 2022 - 05 - 20 发布 四川省市场监督管理局 2022 - 07 - 01 实施 发 布 DB51/T 2895—2022 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 产地环境 ........................................................................... 1 5 育苗 ............................................................................... 1 6 桑园建设 ........................................................................... 1 7 养型 ............................................................................... 2 8 修枝整型 ........................................................................... 2 9 水肥管理 ........................................................................... 3 10 病虫害防治 ........................................................................ 3 11 采收、运输、贮存 .................................................................. 3 12 档案管理 .......................................................................... 3 附录 A（资料性） 茶桑主要病虫害防治技术 ................................................5 I DB51/T 2895—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。 本文件起草单位：四川省农产品质量安全中心、四川省农业科学院蚕业研究所、南充市嘉陵区市场 监督管理局、南充市嘉陵区蚕桑产业发展中心、南充创新桑产业技术研究院、四川尚好茶业有限公司、 成都添益农业科学研究院（有限合伙）。 本文件主要起草人：钟攀、施波、马勇、黄建轶、刘彭强、袁美、胡光荣、蹇丹丹、刘刚、何毅、 常勇、刘露民、郑万继、杨宏、殷浩、叶晶晶、靳西彪、万春美、高烽焱、曾亮、孙影影、万晓艺、邝 春林。 本文件首次发布。 II DB51/T 2895—2022 茶桑生产技术规程 1 范围 本文件规定了茶桑生产过程中的术语和定义、产地环境、育苗、桑园建设、养型、修枝整型、水肥 管理、病虫害防治、采收、运输、贮存以及档案管理等内容。 本文件适用于四川省茶桑的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 19173 桑树种子和苗木 GB/T 19630 有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求 GB/T 29573 热带亚热带桑树栽培管理技术规程 LY/T 3052 桑树栽培技术规程 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 茶桑 tea-mulberry 以收获桑芽、桑叶制作代用茶（桑茶）为目的的桑树。 4 产地环境 产地环境应符合NY/T 5010的规定。选择土壤疏松、土层深厚、能排能灌、地下水位在1.0 m以下、 离工业污染及烟草种植区5 km以上、pH6.0～pH7.5的壤土或砂壤土园地。前作有紫纹羽病和根结线虫的 土壤经过消毒处理后方可种桑。 5 育苗 5.1 应选择适应当地气候特点和优质、高产、抗病，且分蘖强、嫩芽饱满、节间密、花果少、叶片偏 小，并通过品种审定的桑品种。 5.2 桑树育苗应符合 GB/T 29573 的规定。出圃桑苗应符合 GB 19173 的规定。 6 桑园建设 1 DB51/T 2895—2022 6.1 桑园规划 6.1.1 园地规划应有利于保护和改善桑园生态环境、维护桑园生态平衡。 6.1.2 根据园地用途、地形地貌、土壤条件，按道路、林带等划分作业区，配置田间工作房和排灌沟 渠。 6.1.3 桑园道路按主干路、支路、作业道配置。 6.2 土地整理 2 栽植前应对园地进行消毒、除草、翻耕、平整处理。结合整地每667 m 施用腐熟有机肥2000 kg～ 3000 kg作基肥。 6.3 桑苗栽植 可在秋季落叶后或翌年春季发芽前进行，以秋季移栽为宜。栽植方法应符合LY/T 3052的规定。栽 2 2 植密度以750株/667 m ～1500株/667 m 为宜。 6.4 新桑管理 栽后适时做好除草、施肥、治虫、抗旱抗涝工作。 7 养型 7.1 主干养成 桑苗栽植成活后，在离地面20 cm～25 cm处剪定，确定主干。 7.2 支干养成 7.2.1 一级支干 当主干最顶端新芽长至 1 cm～2 cm 时疏芽，选留位置匀称的健壮新芽 2 个～3 个，待主干上的新 梢长至 40 cm～50 cm 时，在离新梢基部 15 cm～20 cm 处剪定，确定一级支干。 7.2.2 二级支干 当一级支干最顶端新芽长至 1 cm～2 cm 时疏芽，选留位置匀称的健壮新芽 2 个～3 个，翌年结合 冬季重剪，在离新梢基部 15 cm～20 cm 处剪定，确定二级支干。 7.3 枝条养成 2 每根二级支干上保留枝条 2 根～4 根，每 667 m 桑园保留枝条以 6000 条～12000 条为宜。 8 修枝剪伐 8.1 夏伐 春季桑叶采收后，在5月～6月进行夏伐。对成型的枝条从基部以上25 cm～30 cm处剪伐，剪口背向 最上一个芽苞，呈45°斜面。 8.2 冬剪 2 DB51/T 2895—2022 入冬后，修剪桑树冗枝、干枯枝、病虫枝、枯桩和过密枝，保留健壮枝条，做到剪口光滑平整，树 体清洁，树型整齐，层次分明，枝条粗壮直立，分布均匀，外展内空，通光透气。 9 水肥管理 9.1 水分管理 保持桑园土壤适宜的含水量，缺水时及时灌溉，积水时及时排水。 9.2 施肥管理 9.2.1 以有机肥为主、化肥为辅，配合使用氮磷钾肥，宜采用测土配方施肥和水肥一体化技术。有条 件的桑园可按照 GB 19630 的要求执行。 2 9.2.2 春肥在 3 月中旬桑芽采收后，每 667 m 施用腐熟的有机肥 100 kg，尿素 10 kg 或复合肥 20 kg。 2 每次采摘桑芽和桑叶后，可追施一次肥料，每 667 m 施尿素 15 kg 或复合肥 25 kg。 2 9.2.3 夏肥在夏伐后施用，每 667 m 施用腐熟的有机肥 200 kg，尿素 30 kg。也可根据桑园密度合理 间作大豆、苜蓿等绿肥埋青。 2 9.2.4 冬肥在桑树落叶休眠后结合冬耕翻入，每 667 m 施用腐熟有机肥 1000 kg～1500 kg。 10 病虫害防治 应坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的防治原则，综合防治病虫害。茶桑主 要病虫害及其防治技术参考附录A执行。 11 采收、运输、贮存 11.1 采收 11.1.1 宜分类分级采收。2 月～3 月，采枝条基部 30 cm 以上干净、嫩绿、饱满的桑芽，芽长以 1.5 cm～ 2.0 cm 为宜。4 月下旬～5 月下旬、8 月～11 月，采叶径 3 cm 以上、干净、无病斑、无虫孔、无污染 的翠绿色成熟叶片。 11.1.2 盛叶工具应洁净、卫生、无异味、透气良好；不应使用塑料袋、尼龙编织袋、化肥袋、饲料袋 等软质材料，宜使用硬质专用网眼竹篮或竹筐。盛放应轻柔，盛叶量不超过容器的 75%。 11.2 运输 运输工具应洁净卫生。不应与有异味、有毒的物品混装，运输应轻取、轻放、禁压，减少机械损伤； 避免日晒、雨淋。 11.3 贮存 采下2 h内不能运送加工厂的鲜芽、鲜叶，应及时摊晾，注意保质保鲜。宜采用气调库贮存，贮存 应不过夜且不超过12 h。 12 档案管理 12.1 茶桑生产过程中应对茶桑品种、生产资料购买、田间农事操作、采收及销售等信息进行记录。 3 DB51/T 2895—2022 12.2 宜建立桑叶溯源体系，提倡采用信息化的手段对茶桑种植过程进行记录。 12.3 记录应至少保留两年。 4 DB51/T 2895—2022 附 录 A （资料性） 茶桑主要病虫害防治技术 茶桑生产过程中病虫害的防治参考表A.1执行。 表A.1 茶桑主要病虫害防治技术 类型 防治对象 防治方法 2 2 1）在田间放置频振式杀虫灯，每10000 m ～15000 m 设置1台为宜，也可 2 斜纹夜蛾、桑螟、 桑毛虫、桑尺蠖等 在田间放置性外激素诱捕装置，每667 m 放置2个～3个为宜； 2）冬季竖草诱杀越冬害虫，次年春幼虫活动前解草处理； 3）保护和利用害虫天敌； 4）人工摘除虫卵和幼虫集群叶片 虫害 桑瘿蚊、桑叶蝉 天牛、象虫类害虫