ICS 65.020.01 CCS B 10 DB 42 湖 北 省 地 方 标 准 DB42/T 1884—2022 餐厨有机废弃物肥料化利用技术规程 Code of practice for the fertilizer use of kitchen organic waste 2022-06-28 发布 湖北省市场监督管理局 2022-08-28 实施 发 布 DB42/T 1884—2022 目 次 前言 ................................................................................ III 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 一般规定 ........................................................................... 2 5 存放、收集与运输 ................................................................... 2 6 预处理 ............................................................................. 2 7 发酵 ............................................................................... 3 8 陈化 ............................................................................... 4 9 发酵完成后的有机物料参数要求 ....................................................... 4 10 污水、废气处理 .................................................................... 4 附录 A（资料性） 餐厨有机废弃物肥料化利用技术工艺 ..................................... 5 附录 B（规范性） 含固率测定 质量法 .................................................... 6 I DB42/T 1884—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖北省耕地质量与肥料工作总站和君集环境科技股份有限公司联合提出。 本文件由湖北省农业农村厅归口。 本文件起草单位：湖北省耕地质量与肥料工作总站、君集环境科技股份有限公司、湖北省农业科学 院植保土肥研究所、湖北省城市管理研究会、长江生态环保集团有限公司、武汉智能装备工业技术研究 院有限公司。 本文件主要起草人：黄和平、王威、董俊、王巍、赵书军、张淑贞、刘鲁建、李文、张岚欣、邹杨、 张军、雷慧莉、王斐、宋梦婕、汤向红。 本 文 件 实 施 应 用 中 的 疑 问 ， 可 咨 询 湖 北 省 农 业 农 村 厅 ， 联 系 电 话 ： 027-87665330 ， 邮 箱 ： [email protected]。对本文件的有关修改意见和建议请反馈至湖北省耕地质量与肥料工作总站，联系电 话：027-87391393，邮箱：[email protected]。 III DB42/T 1884—2022 餐厨有机废弃物肥料化利用技术规程 1 范围 本文件规定了餐厨有机废弃物肥料化利用的一般规定，餐厨有机废弃物的存放、收集与运输、预处 理、发酵、陈化，发酵完成后的有机物料参数要求以及污水、废气处理。 本文件适用于采用餐厨有机废弃物为基础原料，处理规模在20t/d以上的，经堆肥工艺处理，制成可 肥料化利用的有机物料。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB 8978 污水综合排放标准 GB 12348 工业企业厂界环境噪声排放标准 GB 14554 恶臭污染物排放标准 GB/T 28739 餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备 GB/T 40133 餐厨废油资源回收和深加工技术要求 CJJ 184 餐厨垃圾处理技术规范 NY/T 525 有机肥料 NY/T 2876 肥料和土壤调理剂 有机质分级测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 餐厨有机废弃物 kitchen organic waste 厨房、餐厅所产生的厨余食物垃圾和农贸市场在农产品加工、运输及储存过程中产生的可降解有机 废弃物料。 预处理 pretreatment 为使餐厨有机废弃物特性和类别适合后续处理单元，对其进行分选、破碎、脱水、脱油除盐等处理 过程。 1 DB42/T 1884—2022 易氧化有机质含量 content of oxidable organic matter 用定量高锰酸钾溶液氧化试样中的有机碳，根据在一定波长下测定的吸光度值计算有机碳含量，再 经碳系数换算得出的成分含量（质量分数）。 发酵槽 fermentation tank 底部设有通风沟和渗滤液收集装置，能实现可控通风、定期翻堆的槽式堆肥通道。 4 一般规定 餐厨有机废弃物肥料化利用技术工艺包括餐厨有机废弃物的预处理、发酵、陈化及污水、废气处 理等环节，见附录 A。 餐厨有机废弃物肥料化利用的主要设备设施包含卸料装置、分选设备、破碎设备、输送设备、脱 水设备、脱油除盐装置、发酵槽、陈化车间等，应符合 GB/T 28739、GB/T 40133 的规定。 预处理车间、发酵车间自动控制系统应达到设备自动运行的控制工艺条件，餐厨有机废弃物堆肥 处理厂应设置中央控制室，对堆肥处理厂各生产工艺环节进行统一协调、控制。 餐厨有机废弃物肥料化利用的作业场所应做到通风换气，宜采取通风、除尘和除臭等措施。产生 的废气、废水、废渣等残余物应处理后达标排放，作业区噪声应符合 GB 3096、GB 12348 的规定。 餐厨有机废弃物肥料化利用发酵完成的有机物料经加工制成有机肥料应符合 NY/T 525 的要求。 5 存放、收集与运输 餐厨有机废弃物的存放点位置应固定，标识清晰，不应影响市容观瞻。 存放点应具有防日晒雨淋、密闭或半密闭、场地硬底化等功能，与服务场所特别是厨房区域有一 定的卫生安全距离。 餐厨有机废弃物存放时间不应超过 24h。 餐厨有机废弃物的运输应采用专用厢式运输车辆。运输车辆应做到密闭，易清洁，运输过程中防 臭味外溢、防外渗、防溢洒。 运输车辆宜安装全球导航卫星系统（GNSS），可跟踪监控餐厨有机废弃物车辆走向，可优化收集 和转运路线。 餐厨有机废弃物的收集与运输其他要求按照 CJJ 184 的规定执行。 6 预处理 预处理工艺应包括餐厨有机废弃物的计量与接收、分选与输送、破碎、脱水、脱油除盐等。 预处理工序应做到全程密闭、无异味溢出，车间处于下风口，与发酵槽车间隔离。预处理车间的 异味，应集中收集通过除臭设备处理达标排放，生产过程产生的污水应全部进入污水处理系统达标后外 排。 餐厨有机废弃物的计量与接收符合下列规定： a) 餐厨有机废弃物在卸车前后需进行计量，以便准确记录处理餐厨有机废弃物量，分析投入产出； 2 DB42/T 1884—2022 b) 餐厨有机废弃物卸料间应封闭，卸料过程做到自动化、无缝对接、无污水溢出，全程封闭控制 气味。卸料装置应设置局部密封罩，密封罩连接负压风机并连至除臭装置，异味无外溢； c) 餐厨有机废弃物卸料装置做防渗防腐蚀并具有沥水功能； d) 餐厨有机废弃物卸料装置有效容积应与高峰期来料、设备处理能力相匹配，并具有一定的存储 功能。 餐厨有机废弃物的分选与输送符合下列规定： a) 餐厨有机废弃物肥料化利用分选系统可根据需要选配大件垃圾分选、风力分选、重力分选、磁 选等设施与设备，将其中混杂的杂质有效去除。杂质包括塑料制品、玻璃制品、陶瓷制品、金 属制品等不可肥料化利用的物质； b) 分选出来的杂质应进行回收利用或无害化处理； c) 采用链板式输送机输送餐厨有机废弃物时，链板式输送机应全程密封装置，链板底部渗水应有 效收集不外溢、不外漏； d) 采用螺旋输送机输送餐厨有机废弃物时，螺旋输送机应全程密封装置，并具有防粗大杂质卡死 的功能。 餐厨有机废弃物的破碎符合下列规定： a) 破碎设备应具有防卡功能，防止坚硬粗大物破坏设备； b) 破碎设备应便于清洗，停止运转后应及时清洗； c) 对于袋装的餐厨有机废弃物，要有破袋装置，破袋效率应大于 90%，破碎后物料粒径应小于 10mm。 餐厨有机废弃物的脱水符合下列规定： a) 脱水设备应便于清洗，停止运转后应及时清洗； b) 脱水后物料的含固率应不小于 20.0%，检测方法按附录 B 的规定执行。 餐厨有机废弃物的脱油除盐系统符合下列规定： a) 应根据餐厨有机废弃物肥料化利用处理主体工艺的要求确定脱油除盐工艺； b) 餐厨有机废弃物餐厨废油分离回收率应大于 85%，并对分离出的废油进行妥善处理和利用； c) 应对餐厨有机废弃物进行除盐，以满足发酵完成后的有机物料参数要求中氯离子质量分数的 限值。 7 发酵 进入发酵槽内堆肥的物料应做适当的调配，添加适宜的发酵菌剂，符合下列规定： a) 含水率为 45%～65%； b) 碳氮比（C/N，质量比）为 20:1～30:1； c) 依据发酵槽规格，堆体高度不低于 1.5 m，翻堆深度应满足堆体的高度要求。 发酵槽的物料堆层温度控制及发酵时间符合下列规定： a) 堆层各测试点温度均应达到 55℃以上，且持续时